美食菜谱： 香酥素鸭块

徽菜

香酥可口，营养丰富。

熟山药

胡萝卜,香菇,冬笋,鸡蛋,油皮,葱,姜

盐,鸡精,料酒,花椒粉,干淀粉,面粉

　　1、将熟山药压成泥，胡萝卜、香菇、冬笋分别切成丝，和山药泥放在一起，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精抓匀备用；
　　2、将油皮摊开，均匀的抹上面糊，将调好的配料放在上面，卷起压成方形，两面沾上干淀粉入油锅炸至金黄色捞出，食用时切成小块，搭配花椒粉即可。