美食菜谱： 翠丝干贝

京菜 便秘食谱

此菜味道鲜美，干贝金黄，菜松翠绿，焦脆酥松，两者搭配甚妙，别具风味。

炸烧味

清炸

干贝200克,油菜100克

盐5克,味精3克

　　1. 将干贝洗净，放入碗中加清水，上锅蒸烂，取出后将汤滗干，搓成丝；
　　2. 将干贝丝下入五六成热的油锅中炸至金黄色捞出；
　　3. 干贝沥油后拌上精盐和味精（各用一半）；
　　4. 将油菜叶洗干净，顶刀切成细丝；
　　5. 将油菜叶丝下入五成热的油锅中，用微火慢炸至深绿色，取出（称油菜松）；
　　6. 油菜楹沥油后拌入剩下的盐和味精；
　　7. 将干贝丝码放在盘的中间，四周围上拌好的油菜松，即可上桌。

　　1. 菜松炸好捞出后，用干净布或棉纸将油蘸干，效果更佳；
　　2. 因有过油炸制过程，需准备花生油400克。免费