美食菜谱： 椒麻腰片

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嫩适口，麻辣味浓。

麻辣味

抓炒

猪腰子600克

生菜（团叶）150克

大葱8克,姜4克,花椒8克,酱油4克,盐5克,味精3克,辣椒油8克,香油5克

　　1.将猪腰子切除腰臊，漂洗干净，改刀呈蓑衣状，焯水后放入凉水漂洗备用。
　　2. 将花椒粒剁成碎末状，放入烧热的红油、麻油中，再加入调料拌匀成麻辣汁。
　　3. 用生菜衬盘，码上腰花，撒上葱花，淋麻辣汁即成。