美食菜谱： 津丝沙爹肥牛片

沪菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

嫩滑，香肥。

咸鲜味

炒

牛肉(肥瘦)200克,粉丝150克

辣椒(红,尖,干)10克,姜10克,大葱20克,花生油50克,香油5克,味精3克,盐3克,白砂糖5克,沙茶酱10克

　　1.先用盆把粉丝用开水泡1分钟，隔去水分，放在盆里。
　　2.锅上火放油把沙爹酱炒香，倒入清汤，放入味精，盐，糖烧开，肥牛肉片放入烫至变色，倒入装有粉丝的盆内，撒上红椒丝，姜丝，葱丝。
　　 3.锅上火，放入清油，麻油烧热，浇在各丝料上面，食用时拌匀即可。