美食菜谱： 杞子醉虾

沪菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 通乳食谱

酒香四溢，清脆爽口。

咸鲜味

煮

河虾400克

白酒50克,盐30克,味精30克,花椒10克,枸杞子15克,大葱10克,姜10克

　　1. 河虾洗净，入沸水中煮熟，捞起。
　　2. 锅内加清水，加葱，姜，盐，味精，花椒，枸杞子煮沸，冷却后加白酒，将虾浸入醉卤水中，入味即可。

　　河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。