美食菜谱： 沙爹鲜鱿

云贵菜

鲜鱿300克（约半斤）,葱1条,姜2片,水300毫升。蒜盐,糖,麻油各1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,沙爹酱1茶匙,酒1茶匙。

　　1、鲜鱿洗净，在肚的部位划花。
　　2、水、姜片及葱同放碗内，用保鲜纸盖着，留一开口处疏气，高火煮4分锺
　　3、加入鲜鱿，高火煮1分锺，取出，沥清水分。
　　4、鲜鱿用调味料腌15分锺，用保鲜纸盖著，留一开口处疏气，高火煮2分锺，便可供食。