美食菜谱： 上汤苋菜

家常菜谱

汤色微红，咸香适口。

咸鲜味

烧

苋菜(绿)500克

松花蛋（鸭蛋）50克,咸鸭蛋50克

辣椒(红,尖,干)10克,姜20克,大蒜（白皮）20克,盐5克,鸡精5克,胡椒粉5克,香油3克,花生油25克

　　1. 将苋菜摘洗干净；
　　2. 皮蛋、咸鸭蛋分别切碎；
　　3. 红辣椒、姜切成丝；
　　4. 蒜拍碎备用；
　　5. 坐锅点火倒入油，待油热后放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、咸鸭蛋大火翻炒；
　　6. 再放入苋菜翻炒片刻，倒入少许清水烧开；
　　7. 加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味出锅即可。

　　苋菜(绿)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
　　松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
　　咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。