斩成-川菜 美食列表

1. 清汤火方：苏菜；将火腿及脚爪放清水中浸泡，刮洗干净。母鸡去内脏洗净，用一只母鸡和火腿爪一起放入锅中…更多美食做法：清汤火方

2. 鸳鸯蟹：沪菜 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1.将河蟹（雌雄河蟹一对）洗净，斩去蟹钳和小爪，剥去蟹肚和蟹盖，降去蟹鳃和蟹黄中间…更多美食做法：鸳鸯蟹

3. 无锡鲜肉馄饨：沪菜；1. 将荠菜洗净，放入沸水锅中烫一下捞出，用冷水漂凉，再挤干水分斩成细末2. 榨菜…更多美食做法：无锡鲜肉馄饨

4. 风鸡斩肉：沪菜；风鸡摘毛，斩去头爪，放入冷水中浸泡2小时。治净，斩成大方块，再入冷水中浸泡1小时，…更多美食做法：风鸡斩肉

5. 农家土鸡：家常菜谱；1、锅内油热后，下斩成小件的土鸡爆去水分，待炒干后盛起暂放一旁；2、锅内另外倒适量…更多美食做法：农家土鸡

6. 龙凤呈祥砂锅：火锅食谱；（1）乌骨鸡宰杀去毛和内脏，斩成5厘米长，2厘米宽的条，大王蛇宰杀去皮和内脏，头尾…更多美食做法：龙凤呈祥砂锅