油锅-川菜 美食列表

11. 松仁鸡米花：苏菜；起油锅,炒鸡丁,变白后盛出另起油锅,放麻油,放盐,炒玉米,松仁,胡萝卜然后放入鸡丁…更多美食做法：松仁鸡米花

12. 鸡丝虾仁龙凤腿：苏菜；1)将鸡丝、虾仁同放碗内，加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、绍酒，味精、葱末和胡椒粉拌和…更多美食做法：鸡丝虾仁龙凤腿

13. 油焖青虾：徽菜；1、剪去青虾腿、须，洗净，投入烧至八成热以上的沸滚花生油锅中冲爆一下，立即捞出；2…更多美食做法：油焖青虾

14. 京葱牛腩：京菜；1、将牛腩肉两面剞斜刀，抹一层酱油，京葱切成段用油锅炸成金黄色；2、坐锅点火放入油…更多美食做法：京葱牛腩

15. 京都排骨：京菜；将排骨用酱油太白粉,水,红粉腌制20分钟后,下油锅炸至酥松捞出.在油锅中将番茄酱,…更多美食做法：京都排骨

16. 风巢酥皮虾：沪菜；1.基尾虾去头壳，做成凤尾虾。加入调味上浆，放入四成热的油锅中滑油捞出，拍生粉。2…更多美食做法：风巢酥皮虾

17. 双色虾仁：沪菜；土豆丝装入模具，炸成土豆盅。1、虾仁加盐，胡椒粉等调料下5成热油中滑熟。2、番茄酱…更多美食做法：双色虾仁

18. 洋芋球：沪菜；(1)油锅中炒香洋葱丁，再放入绞肉炒散，加调味料拌匀。(2)洋芋去皮、切片蒸熟，压…更多美食做法：洋芋球

19. 荠菜山鸡片：沪菜；一、将山鸡肉切成片，放入用打散的蛋白、盐、菱粉调成的浆内浆一浆；冬笋也切成片；荠菜…更多美食做法：荠菜山鸡片

20. 醋熘鳜鱼：沪菜；将鳜鱼治净，在鱼身两面剞上牡丹花刀，用线扎紧鱼嘴，用刀将鱼头、鱼身拍松。炒锅上火、…更多美食做法：醋熘鳜鱼