济南-川菜 美食列表

1. 济南熏肉：鲁菜；1.选料、修整：选用新鲜猪瘦肉，剔去骨头，修去肥膘，然后将瘦肉切成小方块。 2.干…更多美食做法：济南熏肉

2. 济南猪肉松：鲁菜 气血双补食谱 学龄前儿童食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1.原料处理：选用鲜猪瘦肉，去净皮、骨、肥膘、筋腱等，再顺着猪瘦肉的纤维纹路切成肉…更多美食做法：济南猪肉松

3. 济南肴鸡：鲁菜 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 将公鸡宰杀去净羽毛，开膛去内脏用清水洗净，把翅膀、鸡腿盘起备用；2. 取一盆…更多美食做法：济南肴鸡

4. 济南炒里脊丝：鲁菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱；1. 将猪里脊肉片成大薄片，再顺着肉的纹理切成细丝；2. 将肉丝放入碗内，加精盐、…更多美食做法：济南炒里脊丝

5. 坛子肉：鲁菜；1、将猪肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出，清水洗净。葱切成3.5…更多美食做法：坛子肉

6. 济南扁食：精品主食 滋阴食谱 健脾开胃食谱；1.将葱、姜洗净均切成末备用；将蒲菜扦洗干净，沥干水分，切成碎末，备用。2.将猪五…更多美食做法：济南扁食

7. 济南糖醋鲤鱼：私家菜 水肿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将鲤鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，两面剞斜刀，加精盐、淀粉拌匀腌入味；2. 葱…更多美食做法：济南糖醋鲤鱼

8. 济南米粉：；1.将小米放入缸内，用温水浸泡一昼夜（冬季约2昼夜），泡透后加水磨成稀糊，再用细罗…更多美食做法：济南米粉

9. 坛子肉：；1.将猪硬肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中焯5分钟捞出，用清水冲洗干净。葱…更多美食做法：坛子肉

10. 济南甏肉：；1.取猪肉200克切成50克重的长方块。取鸡蛋27个煮熟，捞出晾凉剥去皮，沿纵向划…更多美食做法：济南甏肉