猪头肉-川菜 美食列表

1. 豆渣猪头：川菜；猪头洗净，去尽毛、骨渣，入清水锅用旺火煮五分钟捞出，用清水冲洗后，改切大菱形块。姜…更多美食做法：豆渣猪头

2. 广东腊猪头肉：粤菜；1.原料选择：选用新鲜猪头，将猪头下腭处劈开，剔去骨，切开成块状，每块长15厘米、…更多美食做法：广东腊猪头肉

3. 冰糖排马面：苏菜；1、将猪头放入盛器，加温开水泡一下，用刀刮净毛根和皮上污物，在下额处顺长劈开成两爿…更多美食做法：冰糖排马面

4. 宿迁猪头肉：苏菜；猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下…更多美食做法：宿迁猪头肉

5. 猪头肉糕：山西菜 美容菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱；1. 花椒、八角浸煮30 分钟，捞出备用；2. 猪头、蹄、尾去毛洗净，浸泡2小时；…更多美食做法：猪头肉糕

6. 海南胡椒肚：其他菜系；1、将猪肚、猪头、猪舌刮洗干净（猪肚用生粉、生油搓洗内壁，除净粘液异味，并保持完好…更多美食做法：海南胡椒肚

7. 酱猪头肉：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1.火燎好猪头肉,在凉水中浸泡后，刮净皮上的污秽和耳内眼窝内的毛，由猪下颏割出猪舌…更多美食做法：酱猪头肉

8. 开味猪头片：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱；1.猪头肉洗净；大蒜剥去蒜皮洗净；葱、蒜苗分别洗净；姜洗净切片。2.锅中倒入适量的…更多美食做法：开味猪头片

9. 腊猪头肉：卤酱菜；1.用炉炭烧去猪毛，浸入水中片刻用刀刮清皮面，洗净沥去水，切成段形，每段穿入细绳一…更多美食做法：腊猪头肉

10. 卤猪头肉：卤酱菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱；1.用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内…更多美食做法：卤猪头肉