皮子-川菜 美食列表

1. 春卷：浙菜 甜品/点心；1. 面粉加细盐少许，逐渐加冷水350毫升，揉成有韧性的面浆；2. 用平底锅（或用…更多美食做法：春卷

2. 翡翠烧麦：沪菜 补虚养身食谱 营养不良食谱；1.将青菜除去黄叶，洗妆后放入沸水锅内烫一下(锅里加水量碱水)，捞起放入冷水中漂清…更多美食做法：翡翠烧麦

3. 上海锅贴：沪菜；①面粉加开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成40只坯子，擀成圆形皮子待用；②肉末放盘内…更多美食做法：上海锅贴

4. 四喜饺：精品主食；1.500克面粉中加入200克温水，揉匀揉透后，搓长，摘成坯子40只，擀圆形皮子。…更多美食做法：四喜饺

5. 卡夫果丝春卷：精品主食；1、苹果、生梨、黄桃、山楂洗净去皮去核，切成粗丝，用糖腌制30分钟后，沥去水，用卡…更多美食做法：卡夫果丝春卷

6. 鲜肉小馄饨：精品主食；一般12张馄饨皮（50克），50克夹心裹成一客小馄饨。右手用尖筷将馅心剔进左手皮子…更多美食做法：鲜肉小馄饨

7. 蜜三刀：美味糕点；1、蜜三刀是由“里子面”和“皮子面”组成。先将1/4的面粉加饴糖放入盆内，加水和面…更多美食做法：蜜三刀

8. 眉毛酥：美味糕点；(1)将红小豆洗净，下锅，放入凉水和少许碱煮烂，用绷筛将豆皮擦去把豆沙泥用布袋装起…更多美食做法：眉毛酥

9. 千层鸡批：私家菜；1.将鸡肉切成3.5厘米长、2.5厘米宽的块盛在碗内，用蛋清、盐、湿淀粉浆一下；葱…更多美食做法：千层鸡批

10. 糯米烧卖：；1.将糯米淘净后盛入盆内，冲入50℃的温水浸泡2小时，待米粒泡胀后取出，放在竹箩内…更多美食做法：糯米烧卖