耳丝-川菜 美食列表

1. 辣油耳丝：湘菜；1. 青蒜摘洗干净切斜刀；2. 辣椒洗净去籽后切丝备用。3. 再将卤好的猪耳朵切成…更多美食做法：辣油耳丝

2. 朝天耳丝：京菜 私家菜 美容菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 猪耳朵（卤好）利刀先批成0.1厘米薄片，再切成4厘米长的细丝。2. 五香豆干…更多美食做法：朝天耳丝

3. 炒耳丝：家常菜谱；1.熟猪耳切成丝。2.炒锅烧热，加色拉油，下蒜苗段、红椒片、耳丝爆炒，加海鲜酱、酱…更多美食做法：炒耳丝

4. 京葱拌耳丝：家常菜谱；1. 将猪耳去毛刮洗干净，焯水后再次洗净，放入烧开的卤汤内，撇去浮沫，投入葱段、姜…更多美食做法：京葱拌耳丝

5. 凉拌耳丝：清爽凉菜；(1)猪耳朵用小刀刮干净，汆烫后去血水，加入调味料a煮烂（约40分钟）后冷却。(2…更多美食做法：凉拌耳丝

6. 麻辣耳丝：清爽凉菜；1.将猪耳刮去耳垢的小毛，洗净放入锅内，加入清水烧开，撇去浮沫，煮至七成烂时，捞出…更多美食做法：麻辣耳丝

7. 香油拌耳丝：清爽凉菜；1、将猪耳朵切成丝，放入盘内；黄瓜洗净，与蛋皮切成丝放在耳丝上，用以点缀。2、在耳…更多美食做法：香油拌耳丝

8. 耳丝拌凉粉：私家菜；1. 豌豆凉粉用凉开水洗净，切成粗丝；2. 熟猪耳朵去尽残毛，除去耳心，切成同样粗…更多美食做法：耳丝拌凉粉

9. 红油耳丝：素斋菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱；1. 将核桃仁用开水泡一下，撕去皮；2. 香菇（选用朵大色黄）洗去泥沙，去柄发胀；…更多美食做法：红油耳丝