肉段-川菜 美食列表

1. 炸烹肉段：鲁菜 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 贫血食谱；1.将肉洗净切成1.5厘米宽、3厘米长的段。葱、姜均切丝，蒜切片；花椒用水浸泡，拣…更多美食做法：炸烹肉段

2. 糖醋肉段：鲁菜 健脾开胃食谱 贫血食谱；1.把肉洗净切成3厘米长、1厘米厚的段；玉兰片、胡萝卜、葱均切丁，姜、蒜均切末；花…更多美食做法：糖醋肉段

3. 焖肉段：鲁菜；1. 将猪肉洗净剁成3厘米长的段； 2. 勺内放油烧热，将肉段放入炸至呈火红色捞出…更多美食做法：焖肉段

4. 焦熘羊肉段：京菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱；1.用碗加盐，酱油，白糖，醋，淀粉，水兑成混汁。2.坐勺加油，烧至八成热时将肉段逐…更多美食做法：焦熘羊肉段

5. 赛肉段：东北菜 活血化瘀食谱 高血压食谱；1. 将茄子去蒂，洗净，改成长3 厘米、宽1.5 厘米、厚1 厘米的长方段；2. …更多美食做法：赛肉段

6. 沙锅鳝段：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱；1. 净鳝鱼肉除尽残骨，洗净，斩成段，入沸水锅内氽去血水，捞出；2. 猪后肘刮洗净…更多美食做法：沙锅鳝段

7. 溜肉段：家常菜谱；（1）先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再…更多美食做法：溜肉段

8. 焦熘羊肉段：私家菜 阳痿早泄食谱 低温环境作业人群食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱；1.将羊肉切成4厘米长、2厘米宽的段，淀粉、水少许调成稠糊，与羊肉段拌匀，将剩余淀…更多美食做法：焦熘羊肉段