茄片-川菜 美食列表

1. 香煎茄片：粤菜；(1)将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液；(…更多美食做法：香煎茄片

2. 油炸豆腐：湘菜；1.把豆腐用纱布包好，放在斜板上，压出水分，顺切成两等分，再横切成2厘米厚的片，在…更多美食做法：油炸豆腐

3. 油煎茄片：浙菜；1.将嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内，加沸水2000克，烫泡…更多美食做法：油煎茄片

4. 夹沙茄排：京菜 甜品/点心；1.将茄子洗净，去皮，右长切成0.5厘米厚的大片，两面轻剞花刀，用盐水腌渍入味。2…更多美食做法：夹沙茄排

5. 茄片吐司：法国菜谱；1.将两只茄子各对半破开，加蒜头上锅蒸烂（亦可用微波炉）后，与蒜瓣，洋葱一起放在搅…更多美食做法：茄片吐司

6. 煎茄饼：家常菜谱 胃调养食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱；1. 将肉馅加酱油、精盐、味精、花椒面、葱姜末、麻油调拌均匀；2. 用鸡蛋、淀粉调…更多美食做法：煎茄饼

7. 酱爆茄子：家常菜谱；1、将茄子去蒂洗净，切成约1厘米厚的滚刀片，青豆洗净；2、坐锅点火放入少量水，倒入…更多美食做法：酱爆茄子

8. 蒸瓤茄子：家常菜谱；（1）茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油…更多美食做法：蒸瓤茄子

9. 锅塌番茄片：精品主食；1、将西红柿洗净，用热水烫一下去皮，切成1厘米左右的厚片，撒上少许盐、鸡精略腌，再…更多美食做法：锅塌番茄片

10. 熘茄片：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.茄子去皮，切成5分硬币大的片，葱切成马蹄形，蒜切片、姜切末、黄花菜、菠菜切成2…更多美食做法：熘茄片