香油-川菜 美食列表

71. 叉烧香肉：湘菜；1.腿肉切成5厘米宽、3厘米厚的长条，用拍破的葱、姜和上列调料将肉腌2小时。2.用…更多美食做法：叉烧香肉

72. 盐水牛肉：湘菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.牛腱子肉用盐、糖、花椒子和少许硝揉擦腌上(冬季一星期，夏季3天，其中翻动2次)…更多美食做法：盐水牛肉

73. 捆肘卷：湘菜 滋阴食谱 贫血食谱；1. 将肘肉残存的毛挟去，刮洗干净，抹干水分；2. 先用锅把花椒炒热，继下入盐炒烫…更多美食做法：捆肘卷

74. 锅烧野鸡片：湘菜 补气食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 贫血食谱；1.葱白切成段，余下的葱和姜捣烂用料酒取汁。香菜摘洗干净。2.野鸡剥去皮，取出脯肉…更多美食做法：锅烧野鸡片

75. 五香火肠：湘菜 老人食谱 补虚养身食谱 痔疮食谱；1.将猪大肠放在水案上，用竹片刮尽涎液，内外冲洗净，下入开水锅氽过即捞出，用盐、醋…更多美食做法：五香火肠

76. 韭黄熘野鸡丝：湘菜 补虚养身食谱 益智补脑食谱 贫血食谱；1.韭黄一根一根地撕去皮，切成4厘米长，洗净并沥干水分；葱、姜捣烂，用料酒取汁；鸡…更多美食做法：韭黄熘野鸡丝

77. 红曲香鸭：湘菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 肾炎食谱；1.鸭宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，用盐10克在鸭身揉搓腌约1小时，沥干水分，葱、姜…更多美食做法：红曲香鸭

78. 糖醋黄瓜卷：湘菜 高温环境作业人群食谱 减肥菜谱 防暑食谱；1.小黄瓜洗净，切成长段，用3克盐略腌软后，洗去盐水，增加小黄瓜的脆度。2.辣椒去…更多美食做法：糖醋黄瓜卷

79. 树子拌苦瓜：湘菜 健脾开胃食谱 防暑食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱；1.先将锅中放水，再把树子及调味料（辣椒10克、盐2克、白糖1克、味精1克、香油5…更多美食做法：树子拌苦瓜

80. 凉拌辣味海参：湘菜 青少年食谱 接触化学毒素人员食谱 健脾开胃食谱；1.将海参清去腹膜洗净，片成6厘米长、3厘米宽、6毫米厚的片，下冷水锅中烧开捞出，…更多美食做法：凉拌辣味海参