高汤-川菜 美食列表

41. 芙蓉蟹：粤菜；(1)姜末,葱末,蟹粉炒至出蟹香,放料酒,酱油,米醋,白砂糖炒至汁快干时取出装在2…更多美食做法：芙蓉蟹

42. 广东文昌鸡：粤菜；1.整鸡小火煮15分钟取出去骨，斜切成24片；2.鸡肝加精盐煮至刚熟，取出切成24…更多美食做法：广东文昌鸡

43. 古法扣全端：粤菜；(1)甲鱼去内脏洗净.将火斓,冬菇,冬笋焯水捞出;(2)炒锅置旺火,将葱段,姜末爆…更多美食做法：古法扣全端

44. 贝丝扒菜胆：粤菜；1.干贝先用热水泡软，连水放入锅中蒸1小时后取出，撕成丝状待用；2.芥菜心切成2厘…更多美食做法：贝丝扒菜胆

45. 圆白菜墨鱼卷：粤菜；1、墨鱼洗净，剁成酱，用盐、味精调味。圆白菜用沸水焯一下，待用。2、把墨鱼酱均匀地…更多美食做法：圆白菜墨鱼卷

46. 淮杞炖鹌鹑：粤菜；将鹌鹑宰杀洗净后，每只剁成4块，共12块，放入沸水锅中氽2分钟捞出，用冷水冲凉，装…更多美食做法：淮杞炖鹌鹑

47. 香煎茄片：粤菜；(1)将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液；(…更多美食做法：香煎茄片

48. 蚝油牛肉：粤菜；1.将蚝油、味精、酱油、香油、胡椒粉、湿淀粉、高汤调成芡汁；2.油烧至四成热，下牛…更多美食做法：蚝油牛肉

49. 白云猪手：粤菜；１.将猪腿对剖切成两片，剖成长条状，清水洗净，再用热水煮5分钟，洗净沥干待用；２.…更多美食做法：白云猪手

50. 香菇莴笋柱：湘菜 老人食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱；1. 香菇泡软去蒂；2. 莴笋剥取菜心，去叶末；3. 番茄对切成4块，再将皮片至2…更多美食做法：香菇莴笋柱