鲮鱼-川菜 美食列表

1. 石湾鱼腐：粤菜；1. 将鲮鱼宰杀片取鱼肉剁烂，放在盛器中；2. 鱼肉中放盐拌至起胶，放淀粉、鲜蛋、…更多美食做法：石湾鱼腐

2. 异香煎封鲮鱼：粤菜 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 鲮鱼去鳞、鳃，开肚去内脏，洗净血水污物；2. 治净的鱼用精盐、味精、生抽拌匀…更多美食做法：异香煎封鲮鱼

3. 三鲜鲮鱼球：浙菜；1、先将鲮鱼起肉，剩下整条头、骨、尾，备用。2、鲮鱼肉直切薄片，将适量的生粉、盐、…更多美食做法：三鲜鲮鱼球

4. 豆豉鲮鱼炒肾球：港台菜；1、豆豉鲮鱼切粒，生姜去皮切末，葱切花，鸭肾去外皮切花（成球状）。2、烧锅下油，放…更多美食做法：豆豉鲮鱼炒肾球

5. 豆豉鲮鱼拌空心菜：家常菜谱；1.空心菜洗净，去叶，茎切段，焯水至断生，冲凉。2.豆豉鲮鱼取肉撕成条。3.将空心…更多美食做法：豆豉鲮鱼拌空心菜

6. 青椒鱼丁：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱；1. 鲜鲮鱼剖腹，除尽内脏、鳃，洗净，放入盆内加盐、料酒腌渍5分钟；2. 姜切片，…更多美食做法：青椒鱼丁

7. 酥炸茄子夹：家常菜谱 营养不良食谱 增肥食谱 小儿营养不良食谱；1. 先将面粉、黏米粉、发酵粉置在一起；2. 注入少许清水，开成浓粉浆，让它发酵；…更多美食做法：酥炸茄子夹

8. 鸡蛋蒸豆豉鲮鱼：家常菜谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱；1. 将鸡蛋打入碗内，加盐、凉开水、红油、鸡精，用筷子打匀；2. 将豆豉鲮鱼放入鸡…更多美食做法：鸡蛋蒸豆豉鲮鱼

9. 豆豉鲮鱼蒸鸡蛋：家常菜谱；1. 将鸡蛋打入碗内，加盐、水(冷开水)、鸡精，用筷子打匀；2. 葱剥去外皮切成葱…更多美食做法：豆豉鲮鱼蒸鸡蛋

10. 三鲜蒸鲮鱼球：家常菜谱；1、先将鲮鱼起肉，剩下整条头、骨、尾，备用。2、鲮鱼肉直切薄片，将适量的生粉、盐、…更多美食做法：三鲜蒸鲮鱼球