美食菜谱： 大锅菜

家常菜谱

大白菜切块1500克,河北腌熟肉切片250克,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克．

调和油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许．

　　做法：
　　1.将白菜块、海带丝、粉条用开水煮软，捞出待用；
　　2.炒锅置火上，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜，海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1.5升，水开后加入酱油，盐，味精，炸丸子，炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可．