美食菜谱： 椒盐五花

家常菜谱 低温环境作业人群食谱

椒麻味

烤

猪肋条肉（五花肉）600克

花椒15克,青蒜15克,盐3克,江米酒5克

　　1. 五花肉以肉夹拔除剩余猪毛；
　　2. 将猪皮用刀刮净再以热水冲洗干净，擦干水分，抹上米酒备用；
　　3. 干锅内以小火将盐炒热，再放入花椒粒炒香，即可熄火，均匀抹在肉上，放冰箱冷藏入味约3小时取出，将花椒盐抖掉备用；
　　4. 青蒜切斜片备用；
　　5. 烤箱预热15分钟，放入腌好的五花肉以200度两面烤熟，待凉切片，搭配青蒜食用。