美食菜谱： 香橙酱鸡腿

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甜味

酱

鸡腿100克

柑橘橘皮果酱30克,江米酒30克,盐2克,胡椒粉1克,芡粉3克,植物油30克,柳橙汁30克

　　1. 将鸡腿用刀背略拍几下，用柳橙汁15克、米酒30克、盐1克、胡椒粉腌30分钟；
　　2. 烧热锅子，放入适量的油加热至140度℃，将鸡腿放入炸至熟；
　　3. 呈金黄色即可，取出切块摆盘；
　　4. 将锅中油倒出至剩15克油，放入柑橘橘皮果酱炒开；
　　5. 加入柳橙汁15克、盐1克、生粉水勾芡，淋在炸好的鸡腿块上即完成。

　　本品有油炸过程，需备植物油约300克。

　　鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
　　与芝麻、菊花同食易中毒；
　　与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
　　与芥末同食会上火。
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