美食菜谱： 罐煨牛筋

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咸鲜味

煨

牛蹄筋(泡发)600克

香菇（鲜）30克,火腿50克,冬笋20克,枣（干）20克,枸杞子15克,甘草5克,莲子15克

黄酒15克,盐5克,味精5克

　　1. 牛筋去油，整理干净，切2厘米见方块，用滚水略烫，捞起沥干；
　　2. 将香菇泡发，去蒂，对切成半；
　　3. 冬笋洗净，去皮，切片；
　　4. 红枣、枸杞、莲子洗净备用；
　　5. 全部材料与高汤1000毫升同入瓦罐，用大火煮开后，改用小火慢炖3小时，牛筋烂熟即可。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
　　甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。