美食菜谱： 花生焖蛋

家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

咸鲜味

焖

鸡蛋200克,花生仁（炸）30克

猪肉(肥瘦)30克,虾米20克,番茄50克

盐3克,大葱5克,姜2克,花生油30克

　　1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；
　　2. 猪肉、葱、姜剁成细末；
　　3. 将海米（虾米）、花生米剁成末，与肉末一起放入蛋液中，再加葱花、姜末、精盐拌匀；
　　4. 将炒锅上火，加底油少许把锅底沾匀，倒入蛋液，盖上锅盖，文火焖15分钟；
　　5. 取出焖好的蛋糕，晾凉后切成斜块放入锅中.
　　6. 上桌前，将番茄切成大薄片，点缀在蛋糕的四周即成。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
　　花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
　　番茄：西红柿忌与石榴同食。