美食菜谱： 红花黑豆鲶鱼汤

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咸鲜味

煮

鲶鱼500克

红花12克,黑豆150克,陈皮5克

盐5克

　　1. 将黑豆放入铁锅内（不加油），上火炒至豆皮裂开，洗净沥水；
　　2. 鲶鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净；
　　3. 川红花漂洗干净，装入纱布袋内；
　　4. 陈皮择洗干净；
　　5. 锅内注入适量清水烧开，放入黑豆、川红花、陈皮、鲶鱼，水开后撇净浮沫；
　　6. 用中火续煮至黑豆熟烂，鱼肉酥烂，放精盐调味即可。

　　鲶鱼：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
　　黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
　　陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。