美食菜谱： 三丝莴笋

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咸鲜味

拌

莴笋150克,胡萝卜100克,青椒20克,粉丝10克

香油1克,盐3克,味精1克

　　1.　将莴笋、胡萝卜、青椒分别洗净，切成丝备用；
　　2.　锅中倒入水烧开放入莴笋、胡萝卜、青椒丝焯透，捞出晾凉；
　　3.　粉丝用温水泡软，切成段；
　　4.　把莴笋、胡萝卜、青椒丝和粉丝煮放入盘中；
　　5.　放入盐、味精、香油拌匀即可。

　　粉丝不易泡的太软，以免口感不佳。

　　莴笋、青椒都是富含维生素C的蔬菜而且此菜用拌的做法，能保留原有的维生素V使体更好的吸收利用。