美食菜谱: 鱼香茄子作者:佚名 日期:2024-09-02 字数:87字 阅读时间:1分钟 栏目:中餐美食-川菜-米老师美食菜谱 菜系川菜 主料茄子250克,郫县豆瓣50克 做法 茄子去皮剞上刀纹,切块后用油炸软;另起锅下底油炒豆瓣酱,炒香后加葱姜蒜末,放白糖、酱油、醋、清汤,放入炸好的茄子,收干汁后,用水淀粉勾芡而成。