美食菜谱： 黄豆香卤海带

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咸鲜味

卤

大豆75克,海带(鲜)30克

酱油20克,芝麻15克,八角10克,香油5克,白砂糖15克,姜15克

　　1.　海带洗净浸泡30分钟；
　　2.　姜洗净去皮切末；黄豆泡水3小时；
　　3.　海带、黄豆与酱油、水、芝麻、八角、香油、白糖、姜末下锅卤20分钟；
　　4.　至锅内汤汁收干；
　　5.　海带切4厘米长的段状，将黄豆摆于海带上即可。

　　1.　海带含有丰富的植物蛋白质和钙、铁、碘、胡萝卜素等营养物质。
　　2.　现代研究证明其含有褐藻酸钠盐和淀粉硫酸脂；
　　3.　前者可预防动脉硬化，后者可降血脂，有益减肥。