美食菜谱: 香露鸡
菜系
家常菜谱 气血双补食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱
口味
咸鲜味
工艺
蒸
主料
鸡750克
调料
大葱15克,姜10克,料酒25克,盐4克,味精1克
做法
1. 将鸡在开水锅中氽一下,捞出后用清水洗净;
2. 将鸡用精盐擦一遍,然后放入容器中,放入葱段、姜片、料酒、味精腌制待用;
3. 将锅置于中火上,将鸡入屉蒸熟后取出晾凉,斩块装盘,再淋上卤汁即可。
2. 将鸡用精盐擦一遍,然后放入容器中,放入葱段、姜片、料酒、味精腌制待用;
3. 将锅置于中火上,将鸡入屉蒸熟后取出晾凉,斩块装盘,再淋上卤汁即可。