美食菜谱： 香炒苋菜

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咸鲜味

炒

苋菜(紫)750克

火腿75克,香菇（鲜）50克

盐4克,鸡精2克,大蒜（白皮）5克,植物油25克

　　1. 将苋菜摘洗干净，切成段；
　　2. 香菇、火腿切成丝；
　　3. 蒜捣细成泥；
　　4. 坐锅点火放食用油，油热后放入火腿丝、香菇丝煸炒一下，出锅待用；
　　5. 坐锅点火不放油，倒入苋菜煸炒，加入精盐、食用油、蒜泥炒至有汤汁时，再倒入炒好的香菇丝、火腿丝、鸡精翻炒均匀，出锅即可。

　　苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。