美食菜谱: 香煎银鳕鱼
菜系
家常菜谱 益智补脑食谱
特色
色泽金黄,口味鲜香滑嫩。
口味
炸烧味
工艺
生煎
主料
鳕鱼250克
调料
大葱10克,花生油30克,盐10克,味精5克,鸡粉5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)10克,黄油5克,鸡蛋50克
做法
1. 将银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制入味;
2. 将腌制入味的鱼先拍少许淀粉,再挂上蛋黄糊;
3. 锅炼好,加入少许花生油及黄油,放银鳕鱼片,煎至金黄色至熟,加少许汤煨一下即可。
2. 将腌制入味的鱼先拍少许淀粉,再挂上蛋黄糊;
3. 锅炼好,加入少许花生油及黄油,放银鳕鱼片,煎至金黄色至熟,加少许汤煨一下即可。
制作要决
1. 原料银鳕鱼需要一大片。
2. 银鳕鱼要新鲜,挂糊要均匀。
2. 银鳕鱼要新鲜,挂糊要均匀。
小提醒-健身提示
鲫鱼与冬瓜不宜共食,会使身体脱水。。