美食菜谱: 酸菜干金豆
菜系
家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味
咸鲜味
工艺
炒
主料
豌豆150克,泡菜100克
调料
味精1克,大葱5克,植物油25克,盐3克
做法
1. 干金豆(豌豆)用温水泡约12小时;
2. 豆子泡软后用清水洗净备用;
3. 泡青菜切成细丝,挤去部分盐水;
4. 炒锅置火上,锅热时,放入油烧热;
5. 下泡青菜炒一炒,再下金豆合炒,倒入清汤500克,加盐煮约30分钟;
6. 待煮至汤色发白,酸菜出味时,起锅盛碗内;
7. 加味精,葱花即可上桌。
2. 豆子泡软后用清水洗净备用;
3. 泡青菜切成细丝,挤去部分盐水;
4. 炒锅置火上,锅热时,放入油烧热;
5. 下泡青菜炒一炒,再下金豆合炒,倒入清汤500克,加盐煮约30分钟;
6. 待煮至汤色发白,酸菜出味时,起锅盛碗内;
7. 加味精,葱花即可上桌。