美食菜谱： 酒酿冲蛋

家常菜谱

甜味

烧

鸡蛋100克

江米酒100克,白砂糖50克,糖桂花5克

　　1. 将鸡蛋磕入碗内，搅打成蛋液；
　　2. 将酒酿（江米酒）划成小块；
　　3. 炒锅洗净，放入清水适量，烧沸；
　　4. 放入酒酿略煮，再沸时，起锅，迅速倒入蛋液碗内；
　　5. 待蛋花漂起时，放入白糖、糖桂花，调匀即可。

　　酒酿选择含有渣底的食用；

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。