美食菜谱： 白扒通天翅
菜系
鲁菜 美容菜谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
特色
排翅针粗肉丰，质软滑爽，汁浓芡亮，味鲜香可口。
口味
咸鲜味
工艺
扒
主料
鱼翅(干)1000克
调料
淀粉(豌豆)5克,盐5克,胡麻油15克
做法
1.鱼翅（水发好的）用竹箅夹好，加500克克浓高汤入笼蒸透取出。
2.锅中加花椒油烧热，加入上汤500克，调色调味，即加入鱼翅慢火烧入味，然后用水淀粉勾芡，淋葱椒油，拖入汤盘中即成。免费
2.锅中加花椒油烧热，加入上汤500克，调色调味，即加入鱼翅慢火烧入味，然后用水淀粉勾芡，淋葱椒油，拖入汤盘中即成。免费