美食菜谱: 莲子炖牛尾
菜系
家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味
咸鲜味
工艺
炖
主料
牛尾300克
辅料
莲子50克,芡实米10克
调料
盐3克
做法
1. 将牛尾刮去皮毛,洗净切小段;
2. 莲子洗净,入沸水锅中焯1分钟,捞出后去莲衣、莲心;
3. 芡实洗净,放入清水中浸泡;
4. 锅内注入适量清水,放入牛尾、莲子、芡实,用旺火烧开后撇将浮沫;
5. 中火炖3小时,至牛尾熟烂,下盐调味即可。
2. 莲子洗净,入沸水锅中焯1分钟,捞出后去莲衣、莲心;
3. 芡实洗净,放入清水中浸泡;
4. 锅内注入适量清水,放入牛尾、莲子、芡实,用旺火烧开后撇将浮沫;
5. 中火炖3小时,至牛尾熟烂,下盐调味即可。