美食菜谱： 羊肉瓜片汤
菜系
家常菜谱 肝调养食谱 脾调养食谱 补血食谱 壮腰健肾食谱
特色
汤清味鲜，咸香适口。
口味
咸鲜味
工艺
烧
主料
羊肉(瘦)300克
辅料
黄瓜150克
调料
姜8克,小葱8克,料酒10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油10克
做法
1. 羊肉切薄片；
2. 黄瓜切象眼片；
3. 葱洗净均切片；待用；
4. 将锅内加清汤、葱姜片；
5. 下入羊肉片烧开，撇去浮沫，加料酒、黄瓜片、胡椒粉烧至熟；
6. 加入精盐、味精烧开；
7. 淋入香油出勺装碗即成。
2. 黄瓜切象眼片；
3. 葱洗净均切片；待用；
4. 将锅内加清汤、葱姜片；
5. 下入羊肉片烧开，撇去浮沫，加料酒、黄瓜片、胡椒粉烧至熟；
6. 加入精盐、味精烧开；
7. 淋入香油出勺装碗即成。
制作要决
象眼片即菱形片，羊肉切不好，买现成的羊肉片也成，整个操作过程要快，以使肉片、瓜片鲜嫩。免费