美食菜谱： 烩三丝

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咸鲜味

烩

海带(鲜)250克,胡萝卜120克,鸡肉50克

香菜50克,虾米10克

盐5克,香油1克,淀粉(玉米)50克

　　1. 将海带、胡萝卜、鸡肉切成丝(若熟鸡肉用手撕成丝)；
　　2. 香菜去叶留梗切成寸段；
　　3. 将海米、海带加驻汤煨煮40分钟；
　　4. 加胡萝卜丝、鸡丝再煮5分钟；
　　5. 加盐、加淀粉再加香菜梗煮开；
　　6. 点上香油，倒入汤碗即可。

　　本品需鸡汤（或排骨汤）约1500克，如果没有鸡汤可用清水代替。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

　　1. 此菜不加味精，用铁锅或砂锅煮；
　　2. 对于缺碘地区人们尤为适用；
　　3. 经过加热三种原料的营养成分有机的结合，产生新的口味；
　　4. 通过加热汤中的脂肪和胆固醇得到充分的分解，产生胶质和营养成分；
　　5. 经常食用，不仅健身、除病，而且还有乌发、美容的作用。