美食菜谱： 烧四素

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咸鲜味

烧

腐竹150克,香菇（干）50克,油菜250克,番茄250克

盐3克,味精2克,淀粉(玉米)5克,花生油35克

　　1. 将油菜摘洗干净，去绿叶用其茎；
　　2. 香菇用温水泡2小时，择去硬蒂，洗净；
　　3. 腐竹用温水泡2小时，然后用水煮熟透，切成长段；
　　4. 番茄洗净，切成片；
　　5. 锅上火倒油；
　　6. 烧热锅后煸炒香菇，少加些水，水烧尽取出香菇；
　　7. 在炒锅中放油，烧热后烧焖油菜至熟软，取出待用；
　　8. 取大平盘，四周摆番茄，里圈交叉摆油菜及腐竹，中心摆香菇；
　　9. 在炒锅内放高汤，烧开放精盐及味精，勾芡，然后浇淋在摆好菜的平盘上即可。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。
　　免费