美食菜谱： 清汤白菜豆腐卷

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清香味

蒸

豆腐(北)150克,白菜350克,鸡蛋50克

胡椒粉2克,味精2克,盐5克,黄豆粉10克,花生油40克

　　1. 将豆腐剁碎成蓉；
　　2. 鸡蛋打碎搅匀；
　　3. 豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、精盐、豆粉调成蓉；
　　4. 白菜洗净去硬梗，在沸水中烫一下捞出，沥干水分后摊开，再将豆腐蓉放在上面，卷裹成卷，上笼蒸5-10分钟；
　　5. 取出后切成1-1.5厘米长的短段，再排入蒸碗内入笼蒸熟即成。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。