美食菜谱： 海米西红柿蛋汤

家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

色泽艳丽，汤汁鲜香。

酸甜味

煮

番茄100克,鸡蛋100克

虾米15克,鸡骨架100克

盐2克,味精1克,黄酒5克,大葱5克,姜5克

　　1. 鸡骨架洗净，放进锅内，倒入清水烧开，撇去浮沫；
　　2.葱姜洗净切丝；
　　3. 锅内葱丝、姜丝、精盐、绍酒放入烧开，用文火熬至汤浓，滗出鲜汤备用；
　　4. 西红柿用开水烫过，去皮、籽，切片；
　　5. 鸡蛋磕进碗内，搅打均匀；
　　6. 鲜汤倒入锅内，放在火上烧开，下入海米稍煮；
　　7. 投入西红柿片，再烧开，倒入蛋液，待蛋花浮起，加入味精、葱丝、香油，倒入汤碗内即成。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。
　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。