美食菜谱： 沙茶豆腐炒青蒜

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咸鲜味

熟炒

豆腐干400克,青蒜100克

胡萝卜50克

白砂糖2克,生抽15克,沙茶酱20克,盐3克,植物油50克

　　1.　豆腐干洗净后切片；
　　2.　蒜苗洗净后切斜段；
　　3.　胡萝卜去皮后洗净，切片待用；
　　4.　锅内倒油烧至四成热，放入切好的豆腐干；
　　5.　将其两边煎成金黄色后捞出，沥干油分；
　　6.　锅内留适量油继续烧热，放入蒜苗、胡萝卜，翻炒片刻加入白糖、生抽、沙茶酱、盐、炸好的豆腐干，翻炒均匀盛出即可。

　　1.　本品有油炸过程，需备植物油约500克；
　　2.　将水烧开后加适量盐、将豆腐泡在盐水中，每日更换，不仅能保持豆腐新鲜质地，而且味道更鲜美。

　　沙茶酱含有较高的蛋白质、糖以及脂肪，要减肥的朋友注意用量。