美食菜谱： 杭椒牛柳

家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

微辣

炒

牛里脊肉200克,杭椒200克

鸡精2克,酱油10克,盐4克,料酒10克,香油1克,植物油50克

　　1. 杭椒洗净拍松；
　　2. 牛柳放入鸡精、酱油、绍酒、盐腌渍片刻；
　　3. 锅内留油少许，将牛柳炒至七成熟捞起，尖椒过油；
　　4. 另置炒锅勾芡，加入牛柳尖椒翻炒，装盘。

　　本品有油炸过程，需备植物油约300克。