美食菜谱： 拌海米芹菜

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红绿相间，清脆鲜嫩。

咸鲜味

拌

虾米25克

芹菜250克

味精1克,盐3克,香油5克

　　1. 将海米洗净，放在碗内，用温水浸发；
　　2. 或加料酒和少量鲜汤上屉蒸发，发好后取出，大的切小；
　　3. 芹菜去根，去叶，洗净，切成长4～5厘米的段，投入沸水锅焯烫断生，捞出；
　　4. 放在冷开水盆中浸凉，捞出，控净水；
　　5. 将芹菜段放在盘中，摆上海米，加入味精、盐，浇上浸发海米的汁和香油，拌匀即可食用。