美食菜谱： 什锦银芽

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咸鲜味

拌

绿豆芽350克

胡萝卜50克,青椒50克,香菇（鲜）50克

花椒2克,植物油5克,盐3克,味精2克

　　1. 将绿豆芽掐去两头，洗净，放入开水锅内烫一下，捞出用凉开水过凉；
　　2. 将胡萝卜洗净，去皮切成丝；
　　3. 香菇去蒂洗净，切成丝；
　　4. 青椒洗净，去蒂、去籽，也切成丝；
　　5. 将三丝放入开水锅内烫透捞出，用凉开水过凉，沥干备用；
　　6. 花椒放入热油锅内炸出花椒油；
　　7. 将豆芽放入盘内，上面放三丝，加入精盐、味精、花椒油，拌匀即成。