美食菜谱： 鲜虾青瓜烙

家常菜谱

黄瓜800克,虾仁100克,生粉,盐,鸡精,糖,鱼露,花生碎,蒜泥,醋各适量。

　　①黄瓜切丝，加生粉、鱼露、盐、鸡精、糖拌匀，使黄瓜裹匀成糊。
　　②锅内留1.5到2千克油，油温烧至八成热时入黄瓜糊，固定成形后取出，沥干。
　　③锅内留少许油，放入成型的黄瓜糊。中火慢慢煎烙，翻转至两面烙至金黄出锅。
　　④将烙好的黄瓜糊切成三角状盛盘，搭配加少许醋的蒜泥食用。