美食菜谱： 蒜子烧河鳗

家常菜谱

色泽酱红，肉质鲜嫩。

白鳝 五花肉,小葱,姜,蒜 盐,鸡精,酱油,白糖,料酒,醋

　　1、将五花肉切成片，白鳝切成3公分左右的段备用；
　　2、坐锅点火倒入油，油热后放入大蒜煸炒变色后，放入姜片煸香，再放入五花肉，加入料酒、酱油、白糖、醋、鸡精调味，倒入适量开水，放入鳝段炖7-8分钟，出锅后撒上小葱花即可。