美食菜谱： 油焖茭白

家常菜谱

色泽明亮，味鲜汁浓可口。

净茭白300克,植物油500克(实耗50克),酱油15克,精盐2克,白糖10克,味精2克,香油10克。

　　1.将茭白切成长4.5厘米、宽0.5厘米的长条块。
　　2.将炒锅放旺火上，加入植物油500克，待烧至六成热，下入茭白炸约1分钟，捞出控去油。
　　3.再将炒锅放火上，投入茭白，加入酱油、精盐、白糖、味精、少许水，再烧一、二分钟，淋上香油即可出锅。