美食菜谱: 银丝鲫鱼
菜系
家常菜谱
主料
中型鲫鱼1条,白萝卜1/2根,葱2根,姜2片,葱花1大匙(1)酒1大匙,清水5杯(2)盐1茶匙,胡椒粉少许(3)姜末1茶匙,醋1/2大匙,酱油1大匙
做法
1鲫鱼洗净,白萝卜切丝。
2先用2大匙油爆香葱、姜,焦黄时捞除,将鲫鱼放入,略煎后加入(1)料烧开。
3改小火,并放入白萝卜丝同煮,熟软时加盐调味。
4加入(2)料的胡椒粉,并撒入葱花即可盛出。
5食用时附上(3)料以供蘸食鱼肉。
2先用2大匙油爆香葱、姜,焦黄时捞除,将鲫鱼放入,略煎后加入(1)料烧开。
3改小火,并放入白萝卜丝同煮,熟软时加盐调味。
4加入(2)料的胡椒粉,并撒入葱花即可盛出。
5食用时附上(3)料以供蘸食鱼肉。