美食菜谱： 水果锅巴

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锅巴酥香，果汁味浓，极其开胃爽口。

酸甜味

炸

锅巴(小米)250克

西瓜50克,猕猴桃50克,菠萝50克,苹果50克

盐3克,白砂糖10克,植物油25克,淀粉(玉米)5克,柠檬汁5克

　　1. 西瓜、猕猴桃、菠萝、苹果洗净削皮，切片，入清水锅中，加入盐、白糖、柠檬汁烧开，用淀粉勾芡，盛入碗中；
　　2. 锅内放植物油烧至六成热，放入锅巴炸酥脆，起锅装盘，淋少许热，上桌时再将水果连汁倒在锅巴上即可。

　　煮水果的清水不宜太多，不宜久煮，烧开即可；此菜应快速上桌，否则锅巴不脆。

　　西瓜：西瓜忌与羊肉同食。
　　苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。