美食菜谱: 玫瑰海参酥
菜系
精品主食 甜品/点心 增肥食谱
口味
甜味
工艺
烤
主料
小麦面粉300克
辅料
玫瑰花100克,鸡蛋100克
调料
白砂糖150克,猪油(炼制)50克
做法
1. 将面粉过筛后放在案板上,中间挖成坑状;
2. 坑内放入鸡蛋、白糖、猪油、泡打粉及少许清水和成面团;
3. 将面团出条下节子,逐个包入玫瑰心馅,做成海参形,再刷上蛋浆;
4. 放入盘内,烤制成熟即成。
2. 坑内放入鸡蛋、白糖、猪油、泡打粉及少许清水和成面团;
3. 将面团出条下节子,逐个包入玫瑰心馅,做成海参形,再刷上蛋浆;
4. 放入盘内,烤制成熟即成。
制作要决
1. 成品制好后,酥饼面上有很多裂纹口,为此应注意面团的干湿度;
2. 成品外酥松,内甜软,且玫瑰香味浓郁;
3. 玫瑰馅制作方法:芝麻、白糖、猪油放在容器里,混合拌匀,边搅拌边加入适量干淀粉,最后放入玫瑰花拌匀,做成玫瑰馅。
2. 成品外酥松,内甜软,且玫瑰香味浓郁;
3. 玫瑰馅制作方法:芝麻、白糖、猪油放在容器里,混合拌匀,边搅拌边加入适量干淀粉,最后放入玫瑰花拌匀,做成玫瑰馅。
小提醒-食物相克
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。