美食菜谱： 杏仁川贝粥

精品主食 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

清香味

煮

粳米100克

杏仁10克,川贝母6克

冰糖10克

　　1.　杏仁去尖皮，焯水烫透，备用；
　　2.　川贝去泥沙，洗净；
　　3.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
　　4.　锅中加入约1000亳升冷水，将粳米、杏仁、川贝放入；
　　5.　先用旺火烧沸，再改用小火熬煮；
　　6.　粥将成时下入冰糖，调好口味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
　　杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
　　川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。